काला होकर खराब हो जाता है नया आलू? बरसात में न करें ये 5 छोटी-छोटी गलतियां, महीने बाद भी रहेगा ताजा

How to protect potatoes from getting spoiled in monsoon: बरसात के मौसम में आलू को स्टोर करना काफी मुश्किल काम लगता है. ये दो से तीन दिनों में ही खराब होने लगते हैं और काले होकर सड़ने लगते हैं. दरअसल, इस मौसम में गर्मी के साथ-साथ नमी भी तेजी से बढ़ती है और गीले मौसम में बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं. ऐसे में थोड़ी सी लापरवाही होने पर ताजे आलू भी खराब हो सकते हैं और गलकर सड़ने लगते हैं. अगर आप कुछ बातों का ध्यान रखें, तो इस परेशानी को दूर कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कि आलू को सड़ने से किस तरह बचाया जा सकता है.

बरसात में आलू स्टोर करते वक्त न करें ये गलतियां
गीले आलू को स्टोर करना: बारिश के मौसम में आलू अक्सर गीले हो जाते हैं. गीले आलू को स्टोर करने से उनमें सड़न और फफूंदी लगने की संभावना बढ़ जाती है. बेहतर होगा कि आप आलू को अच्छे से सुखाने के बाद ही स्टोर करें. आप उन्हें एक सूखे कपड़े से पोंछकर या हवा में सूखने दें. जब आलू पूरी तरह से सूखे हों, तब उन्हें स्टोर करें.

नमी वाली जगह पर स्टोर करना: अगर आलू को उच्च नमी वाली जगह पर रखें, तो उनकी सतह पर नमी जमा हो जाएगी, जिससे सड़न और फफूंद लगने की संभावना बढ़ जाती है. आलू को एक सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह पर ही स्टोर करें.

धूप से बचाव न करना: आलू को सीधे धूप में रखने से उनका तापमान बढ़ सकता है, जिससे उनकी गुणवत्ता खराब हो सकती है और ये जल्दी सड़ सकते हैं. इसलिए आलू को अंधेरी जगह पर स्टोर करें, जहां सीधी धूप न पहुंचे.

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खराब आलू को बाकी आलू के साथ रखना: अगर कुछ आलू टोकरी में सड़े हुए हैं और उन्हें बाकी आलू के साथ रखा जाए, तो सड़न का असर बाकी आलू पर भी पड़ सकता है. इसलिए सड़े हुए या खराब आलू को तुरंत हटा दें और उन्हें अलग से फेंक दें. नियमित रूप से आलू की जांच करें और खराब आलू दिखते ही उन्हें हटा दें.

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प्लास्टिक बैग में स्टोर करना: अगर आप प्लास्टिक बैग में आलू रखते हैं, तो इससे आलू में नमी फंस जाती है, जिससे सड़न और फफूंदी लगने की संभावना बढ़ जाती है. बेहतर होगा कि आप आलू को स्टोर करते समय वेंटिलेशन का ध्यान रखें और उन्हें पेपर बैग या जूट बैग में रखें.

इन सावधानियों को अपनाकर आप बरसात के मौसम में भी आलू को सड़ने से बचा सकते हैं और उन्हें लंबे समय तक ताजे रख सकते हैं.

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